El Campello, Alicante
Vermuts,
gildas, vinos, latas...
y tal.
Inspirado en el Mediterráneo, PALIQUE es para los inconformistas, los disfrutones y todos aquellos que quieren paliquear en un espacio tranquilo con los suyos.
El vermut, aquí de la terreta
Sin postureo. Sin vueltas.
Aquí el vermut no necesita presentación. Sale del grifo, como en los bares de toda la vida, o de botella, con acento de la terreta: Monastrell, Macabeo y Moscatel de Alicante, junto a clásicos de Galicia e Italia. Poco adorno y mucho cuidado. Lo demás lo pone la charla.
El mar,
en concha,
en lata
y en tosta
A pie de playa. A pie de barra.
Con la playa a dos pasos, el mar tenía que acabar en la mesa. Ostras al natural o vestidas de gilda, de Bloody Mary o de ceviche. Latas, salazones, caviar y tostas para compartir. Cocina de picar, no de mantel. Y siempre con un vermut cerca.
El palique no viene en la carta.
Va incluido.
A pie de playa. A pie de barra.
Con la playa a dos pasos, el mar tenía que acabar en la mesa. Ostras al natural o vestidas de gilda, de Bloody Mary o de ceviche. Latas, salazones, caviar y tostas para compartir. Cocina de picar, no de mantel. Y siempre con un vermut cerca.